Koka korv
(Typ ”Bullens” eller Wienerkorv)
•Fyll en kastrull/gryta rikligt med vatten och låt det får ett uppkok
•Ta av kastrullen/grytan och låt den stå en halv minut eller så
•Lägg i korvarna, sätt på lock och låt korvarna få värma sig 5-10 minuter
Steka korv
( typ Bratwurst eller Chorizo)
• Pensla lite olja i en stekpanna
• Lägg korvarna i den kalla pannan och stek långsamt på medelvärme.
• Vänd korvarna var 8-10 minut till de får färg utan de spricker.
Steka Bacon
• Dela bacon på hälften och lägg den i en kall torr stekpanna (gärna gjutjärn)
• Sätt därefter plattan på medelvärme. Vänd då och då när baconen så sakteliga börjar få färg.
• Om annat, t.ex potatis därefter skall en tur i pannan är baconflottet är perfekt som stekflott.
Pesto
• 2 krukor basilika
• 1,5 dl matolja
• 30 g riven parmesan
• 2 rivna vitlöksklyftor,
• 30 g pinjenötter eller skållad sötmandel
Ingredienserna bör mixas snabbt i en blender och smakas av med salt och svartpeppar. Om man mixer för länge riskerar peston bli besk
Cajunkrydda
• 1 msk vitlökspulver
• 1 msk lökpulver
• 2 tsk svartpeppar
• 2 tsk vitpeppar,
• 2 tsk cayennepeppar
• 2 tsk timjan
• 1 tsk paprikapulver
• 1 tsk oregano
• 1 kryddmått spiskummin
• 1 kryddmått torkad basilika
Ingredienserna blandas och läggs i en luftätt burk.
Denna krydda passar till alla möjliga matprojekt som exempelvis potatissteket, tomatsåsen eller en marinad