Broccolipasta

Ingredienser:

• 150 g Gammaldags Idealmakaroner
• 2 hönsbuljongtärningar och salt till pastakoket
• 1 Broccolistånd
• 3 hackade vitlöksklyftor
• 4 sardellfiléer
• 1/2 hönsbuljongtärning
• Ett par droppar Tabasco
• Salt & svartpeppar.

Gör så här:

1. Dela stammen från buketterna på broccolin
2. Skala och grovhacka stammen
3. Dela buketterna i mindre buketter med en sax
4. Spara och hacka småstammarna från bukettklippet
5. Koka Makaronerna 5 minuter i rikligt med hönsbuljong och en msk salt.
6. Ta upp makaronerna med en hålslev och sätt åt sidan.
5. Lägg broccolistamhacket i pastavattnet (hönsbuljongen) och låt sjuda ett par minuter.
6. Spar 1.5 dl av buljongen och häll ut resten genom ett durkslag. 
7. Lägg det kokta satmhacket åt sidan i en skål 
8. Täck botten av en traktörpanna med olivolja och sätt plattan på medelvärme
9. Smält sardellfiléerna, rör i viklökshacket och den halva hönsbuljongtärningen.
10. Låt det sjuda under omröring några minuter till buljongtärningen har upplösts
11. Lägg i broccolibuktterna och låt det steka ytterligare några minuter
12. Rör ner Makaronerna, häll i den sparade pastabuljongen och det reduceras under några minuter 
13. Rör ner några stänk Tabasco
14. Smaka av med salt och svartpeppar